Empieza a tomar ritmo en Tucumán la cosecha de arándanos 2026. Los envíos de fruta a mercados como Canadá, Inglaterra, Europa, Israel y Medio Oriente van a definir la campaña. La exportación comenzaría a fines de agosto; por el momento, la fruta extraída va al mercado interno. Francisco Estrada, presidente de APRATUC (Asociación de Productores de Arándanos de la Provincia de Tucumán) habló con la Revista Producción Agroindustrial del NOA sobre la actualidad del sector y el impacto del exceso de humedad en plantas y fruta. La empresa Early Crop realizó un Día de Campo presentando tres variedades de arándanos de origen tucumano: Tafí, Slender y Moya.
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¿Falta mucho para el inicio de la cosecha para el mercado interno y la exportación?
Para el mercado interno ya se han empezado a cosechar volúmenes chicos. Obviamente, todavía muchas de las plantas están con flor, así que calculamos que, de acá a un mes más, estarán tomando poco más arriba para exportación. Por ahora, todo lo que se está haciendo es en el mercado interno.
¿Se puede estimar un volumen de producción final que tendrían?
En cuanto al volumen es muy difícil de estimar con precisión, pero calculamos que la provincia va a estar en el orden de los 7 millones de kilos total entre industrias y congelados. Pero bueno, como todo, va a depender un poco del clima y cómo terminan los “cuajes” (es el proceso en el que las flores de las plantas se transforman en frutos) de las flores que están abiertas ahora, en este momento, pero estimamos que van dar por ahí, quizás, un poco más.
w¿Qué calidad tiene la fruta en las plantas?
¿Cómo se mostró la sanidad?
¿Tuvieron ataques de plagas y/o enfermedades?
Bueno, este año tenemos un clima particularmente húmedo y eso sanitariamente sí afectó. Por ahora, lo que estamos viendo es una gran defoliación generalizada producto de una enfermedad que se llama “roya”, que afecta mucho a las hojas que quedan de un año para otro. De todas maneras, la planta vuelve a generar hojas nuevas como todos los años.
Es un poco un desgaste de energía que está afrontando la planta en estos momentos y puede llegar a retrasar un poquito el inicio de cosecha más fuerte.
Y después, hay un poco de incertidumbre en qué va a pasar con las otras enfermedades que ya son postcosecha, que se ven con el fruto, y que algo puede aparecer.
Así que bueno, un poco con alguna expectativa sobre este tema y una alerta. El tema de tener esta humedad constante no va a ser gratis.
¿Qué visión actual tienen de los mercados, en especial Perú que es un gran competidor? ¿Europa, Estados Unidos y otros países ya cursaron pedidos de compra?
Con respecto a los mercados, es como que yo los dividiría en lo que es Estados Unidos y el resto desde Tucumán, que son plantaciones fundamentalmente de manejo orgánico.
Estados Unidos es como que va quedando un poquito de lado, porque los arribos vía marítima, que es la única opción logística para llegar a EEUU con estándar orgánico, no está funcionando bien. Entonces, se están haciendo envíos a otros mercados como pueden ser Canadá, Inglaterra, Europa, Israel, Medio Oriente. Así que, por el momento, esos son los que van a definir la campaña, esos mercados.
Y bueno, el interés por nuestra fruta sigue estando. Hay llamados para armar programas de clientes que hace muchos años que nos vienen comprando y después la calidad de nuestra fruta y los arribos a destino irán marcando el fin de la campaña de fresco hacia esos destinos. Pero el mercado está con, digamos, apetencia de fruta argentina.
Y también vamos a ver qué pasa con Perú, porque en este año que es el día, el año con efecto Niño, generalmente atrasan un poco las campañas de Perú. Pero, igualmente, Perú sigue creciendo en volumen, por más que se demore; las curvas son tan altas que va a haber muchos kilos de Perú en el mercado en todo momento, inclusive ahora.
Así que veremos cómo evoluciona, porque en estos mercados con fruta orgánica, o sea mercados “no Estados Unidos”, podemos defender un poco más nuestra fruta.
¿Siguen en la búsqueda de nuevos mercados?
De momento nuevos mercados a los que ya tenemos, en general no se están explorando.
Lo que creo que sí se están evaluando es algún tipo de reconversiones varietales en las fincas, para mejorar los rindes y las calidades.
Creo que el esfuerzo de la producción va más tranqueras hacia adentro, para tratar de abastecer mejor a los mercados que ya tenemos.
Tenemos más un problema del tipo de fruta que producimos más que de mercados o falta de mercados para abastecer. Así que, por ahora, las acciones van más tendientes a solucionar este problema tranqueras adentro.
De hecho, una primicia es importante. En el día de ayer (se refiere al miércoles 29 de julio pasado) la empresa Early Crop, con su subempresa Early Genetics o Genetics, realizó un Día de Campo presentando tres variedades, que son tres variedades de arándanos de origen tucumano, que eso es muy, muy, muy, muy importante y muy inédito, que es la variedad Tafí, la variedad Slender y la variedad Moya.
La verdad es que estuvimos evaluando la performance de esas variedades y entusiasma mucho, porque tienen características que son un poco las que está buscando el mercado, y son variedades desarrolladas en Tucumán.
Así que es un orgullo tener esta herramienta de cambio, que puede darnos un poco de esperanza para seguir creciendo en esta industria.
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