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 Ganadería
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Con ganadería intensiva, reponer nutrientes cuesta menos

Revista PRODUCCION: Con ganadería intensiva, reponer nutrientes cuesta menos
 

Darle al suelo lo que es del suelo, es decir, reponer los principales nutrientes, puede costar unos 80 dólares por hectárea en sistemas ganaderos que producen mil kilogramos de carne. En cambio, cultivos agrícolas con buenos rindes, como soja y maíz, ese monto asciende hasta 550 y 740 dólares respectivamente, según determinó un estudio del INTA Venado Tuerto, Santa Fe. Esa diferencia está determinada, sencillamente, por los animales: además de lo que aportan las pasturas en nitrógeno y materia orgánica, las vacas mediante las deposiciones ayudan a recuperar la fertilidad que se lleva la agricultura, expresó Martín Correa Luna, especialista del INTA Venado Tuerto.
"Producir 1.000 kilogramos de carne por hectárea al año significa sacarle al suelo alrededor de 30 kilogramos de minerales, lo que para su reposición cuesta 80 dólares por hectárea", explicó el especialista del INTA y comparó: "Para obtener cuatro toneladas de soja por hectárea son necesarios 250 kilogramos de minerales y para diez toneladas de maíz alrededor de 300 kilogramos. Reponer lo que se llevan ambos cultivos representan unos 550 y 740 dólares por hectárea, respectivamente". Mientras la vaca pastorea, no sólo extrae nutrientes sino que además los repone. De esta forma los animales obtienen del recurso forrajero todos los nutrientes necesarios para su propio mantenimiento y para la producción animal de carne y leche.

Fuente: INTA Informa

Portada de la Edición correspondiente a esta nota Esta nota fue publicada en la página Nº 49 de la edición en papel de la revista de Septiembre / Octubre 2013.
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