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Regresar al Sumario Septiembre / Octubre 2013

Caña de azúcar: Símbolo de identidad cultural y desarrollo local

Revista PRODUCCION: Caña de azúcar: Símbolo de identidad cultural y desarrollo local
 

La caña de azúcar en el NOA es un cultivo de fuerte identidad cultural y una producción clave de la economía regional de Tucumán, Salta y Jujuy con una participación del 98% sobre el total de la producción nacional. En las últimas tres campañas, el sector alcanzó una producción promedio de 2.1 millones de toneladas de azúcar y cerca de 380 millones de litros de alcohol destinado a biocombustibles, sobre una molienda de 20 millones de toneladas de caña.
Esta cifra podría aumentar, según la estimación del INTA sobre techos productivos sustentables de las cadenas agroalimentarias y agroindustriales, se proyecta un crecimiento del 10% de la producción para 2016 y de un 33% para 2020.
"Para que esto se cumpla, se deben tener en cuenta las condiciones climáticas, la inversión en infraestructura y que las zonas de Chaco, Formosa, Corrientes y Misiones se sumen a la actividad sucro-alcoholera", advirtió Jorge Wallberg -investigador en hortalizas y caña de azúcar del INTA Yuto, Jujuy-.
Actualmente, hay 365 mil hectáreas de cañaverales cuya producción se destina a 23 ingenios que elaboran azúcar y 16 destilerías -que obtienen alcohol para mezclar con naftas-.
Para José Minetti -director del INTA Yuto, Jujuy-, "hay una tendencia hacia el incremento de la superficie implantada debido a las expectativas generadas por la Ley Nacional que regula y promociona la producción y uso sustentables de biocombustibles".


Portada de la Edición correspondiente a esta nota Esta nota fue publicada en la página Nº 18 de la edición en papel de la revista de Septiembre / Octubre 2013.
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